AnticaTradizione

Colatura di alici

La Colatura di Alici, vanto di Cetara, è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.), dalla consistenza liquida e dal colore ambrato.
Le sue origini risalgono al Garum romano, autentica leccornia dell’antichità, la cui ricetta fu recuperata nel Medioevo dai monaci della Costiera Amalfitana.
Un condimento antico per i moderni cultori della buona tavola: superba con gli spaghetti e perfetta per gli abbinamenti con piatti a base di pesce o di verdure.

Colatura di alici

Formati disponibili

 

  100g di prodotto
Energia kJ 883 - kcal 211 
Grassi 13g
di cui acidi grassi saturi 3.0g
Carboidrati 0g
di cui zuccheri 0g
Proteine 22g
Sale 16g

Niente conservanti. Solo tradizione e attenzione.

Questa è una semiconserva di pesce. Le semiconserve non vengono sterilizzate, ma solo trattate con sale o olio. Il trattamento non elimina tutti i microrganismi: ne rallenta soltanto la crescita. Devono essere conservate in frigorifero anche prima dell’apertura. Durata più breve, da alcune settimane a pochi mesi, secondo il prodotto. Dopo l’apertura devono essere consumate rapidamente.

Ingredienti

Estratto di acciughe salate.

Conservazione

Da conservare in luogo fresco e asciutto.

SENZA
Conservanti Coloranti Additivi

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