Crostini di pane grigliato con burro alle alici

Ingredienti

• Pane raffermo casereccio: 8 fette
• Burro ammorbidito: 100 g
• Filetti di alici del Mar Cantabrico
• Aglio q.b.
• Sale q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Pepe q.b.
• Peperoncino q.b.

Preparazione

Preparazione

Step 1
Prendete le fette di pane, spennellate su ambo i lati l’olio delle alici, grigliatele senza farle bruciare e mettetele da parte.

Step 2
Nel frattempo, preparate un battuto di alici, aglio, peperoncino, prezzemolo e un pizzico di sale.

Step 3
Tritate il tutto, unite il burro e amalgamate il composto.

Step 4
Lasciatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Decorazione piatto
Tagliate il pane a piccoli quadratini e spalmate su di essi la crema di alici.