Cupcakes ai pomodori secchi con frosting alle Alici del Cantabrico

Ingredienti

• 3 uova
• 100 ml di Olio Extravergine d’Oliva
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di origano secco
• 180 g di farina
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 70 g di formaggio dolce tipo edam
• 3 cucchiai di parmigiano
• 8 pomodori secchi
• Sale

  Per il frosting:

• 200 ml di panna fresca da montare
• 200 g di formaggio spalmabile
• 7 Filetti di Alici del Mar Cantabrico Zarotti 

   

  Per decorare:

• Olive nere denocciolate
• Polvere alimentare dorata (facoltativa)

Preparazione

Preparazione

Step 1
Lavorate le uova con l’olio e il latte, aggiungete il sale e la farina setacciata con il lievito continuando sempre a mescolare.

Step 2
Unite il formaggio dolce precedentemente tritato, l’origano, il parmigiano grattugiato e in ultimo i pomodori secchi tagliati a pezzetti.
Incorporate bene il tutto e versate il composto negli stampini.

Step 3
Infornate a 180° per circa 15/20 minuti, finché i cupcakes non saranno ben cotti. Lasciate raffreddare.

Step 4
Nel frattempo preparate il frosting: sminuzzate le Alici del Cantabrico ed unitele al formaggio spalmabile e alla panna fresca (che avrete messo in una boule). Montate il tutto con le fruste elettriche finché non otterrete una crema corposa e omogenea.

Step 5
Distribuite il frosting sui cupcakes aiutandovi con una sacca da pasticcere con la punta fresata.

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Decorazione piatto
Decorate a piacere con le olive denocciolate e una spolverata di polvere dorata! Quando la magia delle feste arriva in tavola regala sempre un sorriso: solo così possiamo essere certi che anche quest’anno, a modo suo, potrà essere un Natale speciale!⁣⁣
E allora, non ci resta che preparare questi golosi cupcakes salati con il sapore ricco e inconfondibile delle Alici Zarotti e augurare a tutti un Buon Natale!