Spaghetti con pomodorini, ricotta, basilico e filetti di tonno

Ingredienti

• Spaghetti: 320 g
• Filetti di tonno all’olio extravergine: 200 g
• Pomodorini ciliegia: 250 g
• Ricotta fresca: 150 g
• Scalogno: 30 g
• Limone naturale: 1
• Basilico
• Olio di oliva extravergine q.b.
• Sale e peperoncino q.b.

Preparazione

Preparazione

Step 1
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una padella con qualche cucchiaiata di olio.

Step 2
Unite i pomodorini tagliati a metà e cuocete a fiamma vivace per alcuni minuti.

Step 3
Unite il tonno sgocciolato dall’olio e spezzettato.

Step 4
Salate, insaporite con un pizzico di peperoncino e basilico fresco. Spegnete il fuoco.

Step 5
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nel condimento con un mestolino di acqua di cottura.

Step 6
Spadellate qualche minuto per amalgamare gli ingredienti, unite la ricotta e mescolate velocemente.

Decorazione piatto
Servite un nido di spaghetti, completate con un poco di buccia di limone grattugiata, un filo di olio a crudo e foglioline di basilico fresco.